(一)鼠类主要分布区域：以餐饮区、厨房操作间、各类管道井(间)、布草房及酒店外围绿化区。
(二)、灭鼠措施 (1)化学毒饵：灭鼠剂采用中国科学院“七五”重大攻关科研成果，国家爱卫会和国家植保局推荐的，对人、畜安全，无二次中毒的具有国际先进水平的第二代抗凝血灭鼠剂，其主要成分为溴敌隆、大隆。 (2)物理防制措施：是主要杀控手段，在餐饮区、厨房内放强力粘鼠板或捕鼠器，进行粘、捕杀灭。 为了取得良好的灭鼠效果，要求厨房及餐饮区尽力做好环境卫生及配合工作，具体要求如下： 1、清洁杂物，尽可能少堆放无用的纸箱及杂物。 2、下脚等集中放到废物筒内，筒上加盖。下班前清理掉。 3、特别是应做到无食物残屑、无油污。下班后关紧水龙头。 4、下水道畅通，下水道安装铁丝网，防止鼠类入侵。 5、每次杀灭后对灶具、餐具、操作台进行一次清洗。 6、发现死鼠和被粘捕的老鼠及时集中掩埋处理。

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